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為什么要定期清洗大型抽油煙機?
來源:m.fkxb.com.cn | 發布時間:2021-11-02 | 瀏覽次數:360次

為什么要定期清洗大型抽油煙機?
長時間使用大型油煙機,如果不經常清洗,會在油煙機和通風管表面留下大量油漬,時間長了會形成油漬。如果不清洗或簡單清洗,就無法處理,會影響油煙機和通風管的使用,容易引發火災。

 

油煙管道清洗

 


像武昌水果湖皇都酒店起火,原因是做飯引燃了煙囪油脂。
武昌水果湖皇都酒店發生火災。
當時,十幾名值班廚師正在酒店三樓的手術室里做飯。因為爐子上的大火,火焰噴射出來,點燃了煙囪里積聚的油脂。
廚師在現場,迅速拿起室內滅火器滅火。因為火勢太大,用完幾十個滅火器也沒用。
幾分鐘后,幾輛消防車呼嘯而過,消防官兵沖向三樓,有的用鋒利的斧頭劈開煙囪,有的隔著窗戶遠遠地滅火。到下午3點45分,大火已經完全撲滅,手術室被燒得面目全非。幸好沒有人員傷亡。
2006年9月5日上午10時20分,協西街某酒店廚房油煙排氣管起火。接到報警后,南湖區消防大隊一中隊立即出動3輛消防車趕赴現場。經過激烈的戰斗,消防官兵迅速控制了火勢。
據了解,起火的主要原因是廚師在油鍋內烹油時離開,導致油鍋內的油達到燃點后燃燒,引燃了排油煙管道內的油,從而引發火災。孫永奇告訴記者,8月12日以來,市區餐飲單位發生火災4起,均為油煙排氣管引發。這些火災的主要原因是廚房排煙管道多年未清洗,廚房操作人員操作不規范。
消防部門提醒,大型廚房應找專業保潔公司定期清理油煙管道,消除火災隱患。廚房操作人員除了規范操作外,還要掌握消防基礎知識,有助于初期控制火勢。

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